Domaine André et Mireille Tissot
Arbois Vin Jaune La Mailloche 2016 - Domaine André et Mireille Tissot (Clavelin 62 cl)
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Un Vin Jaune de terroir singulier, ample et tendu, sur les calcaires à gryphées du Lias.
Appellation:
Arbois Vin Jaune
Cépages:
Savagnin
Culture:
Biodynamie
Producteur:
Producteur
La Mailloche doit son drôle de nom aux anciens, qui comparaient son sol durci par l'été à la tête d'un gros maillet de bois. Ce terroir de silts et d'argiles décalcifiantes repose sur les calcaires à gryphées du Lias, une signature bien à lui. Stéphane Tissot y récolte un Savagnin qu'il vinifie à part, en levures indigènes et soufre réduit au minimum, avant un long élevage sous voile. Au nez, les noix, les agrumes confits et les épices s'entrelacent dans un bouquet intense, tandis que la bouche, ample et structurée, garde une tension bien vive jusqu'à la finale. Une bouteille de caractère à ouvrir sur un comté d'exception ou un plat mijoté généreux.
Détails
Pays
France
Région
Jura
Domaine
Domaine André et Mireille Tissot
Appellation
Arbois Vin Jaune
Culture
Biodynamie
Cépages
Savagnin
Type de vin
Vin Blanc
Année
2016
Culture
Biodynamie
Degrés d'alcool
14.5%
Producteur
Producteur
Contenance
Clavelin 62 cl
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