Domaine André et Mireille Tissot
Pinot Noir Sous la Tour 2021 - Domaine André et Mireille Tissot
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34,04 €
Un Pinot Noir d'Arbois fin et épicé, élevé en fûts bourguignons sur un coteau argilo calcaire.
Appellation:
Arbois
Cépages:
Pinot noir
Culture:
Biodynamie
Producteur:
Producteur
Ce Pinot Noir tire son nom de la tour qui domine la parcelle des Corvées sous Curon, un coteau argilo calcaire idéal pour ce cépage venu de Bourgogne. Récolté à la main et macéré une quinzaine de jours en cuves coniques de bois, il passe ensuite un an en fûts bourguignons dont un tiers de neuf. Tu y retrouves la cerise noire mûre, la framboise fraîche et le cassis croquant, relevés d'une pointe d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle. La bouche est fine, précise, avec ce joli fond de sous bois qui donne de la profondeur. Un Pinot ciselé, tout en élégance, qu'on aime sur un magret ou un plateau de fromages affinés.
Détails
Pays
France
Région
Jura
Domaine
Domaine André et Mireille Tissot
Appellation
Arbois
Culture
Biodynamie
Cépages
Pinot noir
Type de vin
Vin Rouge
Année
2021
Culture
Biodynamie
Degrés d'alcool
12.5%
Producteur
Producteur
Contenance
Bouteille 75 cl
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