Chinon Pierre de Tuf 2023 - Domaine de la Noblaie (Magnum 1,5L)
Domaine de la Noblaie
Chinon Pierre de Tuf 2023 - Domaine de la Noblaie (Magnum 1,5L)
La cuvée signature du domaine, vinifiée dans une cuve creusée à même le tuffeau au XVe siècle, d'où son nom. Le raisin, issu de sols argilo-siliceux et vendangé à la main, fermente dans cette pierre avec des pigeages qui vont chercher la part la plus noble des pépins. L'élevage court sur douze mois en barriques de 500 litres, avec un soutirage, puis huit mois en cuve inox. Le nez ouvre sur les fruits rouges et des notes torréfiées, la bouche est puissante et équilibrée, épicée, aux tanins présents et persistants. Un Chinon de caractère qui raconte le sous-sol de Chinon, à passer à table sur des viandes rouges ou des plats relevés.
Détails
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Domaine
Domaine de la Noblaie
Appellation
AOP Chinon
Culture
Biologique
Cépages
Cabernet Franc
Type de vin
Vin Rouge
Année
2023
Culture
Biologique
Degrés d'alcool
13%
Producteur
Producteur
Contenance
Magnum 1,5L
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