Chinon Les Chiens Chiens 2023 - Domaine de la Noblaie
Domaine de la Noblaie
Chinon Les Chiens Chiens 2023 - Domaine de la Noblaie
Une cuvée plus structurée, née de sols argilo-siliceux et de vendanges manuelles en grappes entières bien aérées. La macération longue, autour de 23 jours, va chercher la matière et un beau caractère épicé. L'élevage de quinze mois en barriques de 500 litres sur lies affine le tout sans jamais marquer le bois. Le nez mêle fruits rouges et notes légèrement torréfiées, la bouche est puissante et équilibrée, portée par des tanins fermes et persistants. Un Chinon de table à attendre un peu, taillé pour les viandes en sauce et les fromages.
Détails
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Domaine
Domaine de la Noblaie
Appellation
AOP Chinon
Culture
Biologique
Cépages
Cabernet Franc
Type de vin
Vin Rouge
Année
2023
Culture
Biologique
Degrés d'alcool
13%
Producteur
Producteur
Contenance
Bouteille 75 cl
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