Chinon blanc La Part des Anges 2023 - Domaine de la Noblaie
Domaine de la Noblaie
Chinon blanc La Part des Anges 2023 - Domaine de la Noblaie
La grande cuvée de Chenin du domaine, créée en 2003, un blanc d'élevage qui prend son temps. Issue de vignes d'une soixantaine d'années sur les coteaux de tuffeau, elle naît d'un pressurage direct de grappes entières dont seul le jus de première presse part en barrique. L'élevage se déroule dans les caves creusées dans le tuffeau, en fermentation naturelle au rythme des saisons et sans soufre ajouté, quinze mois en foudres et barriques de 500 litres, puis six mois en inox. C'est un vin qui se dévoile lentement, sur la fraîcheur, la générosité et une belle longueur. À carafer ou à attendre, il s'épanouit sur une belle dizaine d'années.
Détails
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Domaine
Domaine de la Noblaie
Appellation
AOP Chinon
Culture
Biologique
Cépages
Chenin
Type de vin
Vin Blanc
Année
2023
Culture
Biologique
Degrés d'alcool
13%
Producteur
Producteur
Contenance
Bouteille 75 cl
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