Quincy AOC - Les Sablons 2021 - Domaine Fournier Père & Fils
Domaine Fournier Père & Fils
Quincy AOC - Les Sablons 2021 - Domaine Fournier Père & Fils
Les Sablons tire son nom d'un terroir de calcaire recouvert de sables, graviers et galets sur matrice argileuse, un sol filtrant qui impose une maturation lente et tardive. Un contact préfermentaire avec les lies fines, puis huit mois d'élevage sur lies, accentuent la profondeur et le gras de ce 100% Sauvignon. Le nez, expressif et complexe, mêle bourgeon de cassis, citron vif et aubépine en fleur, dans un registre végétal et floral très typé. La bouche garde une fraîcheur persistante et un cadre fruité précis. Un Quincy droit et digeste, parfait à l'apéritif ou sur des crottins de Chavignol.
Détails
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Domaine
Domaine Fournier Père & Fils
Appellation
AOP Quincy
Cépages
Sauvignon Blanc
Type de vin
Vin Blanc
Année
2021
Degrés d'alcool
12.5%
Producteur
Producteur
Contenance
Bouteille 75 cl
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