Anjou blanc Rhyolites du Cahier 2022 puis 2023 - Domaine du Matin Calme
Domaine du Matin Calme
Anjou blanc Rhyolites du Cahier 2022 puis 2023 - Domaine du Matin Calme
Ce Chenin naît sur la rhyolite, une roche volcanique riche en silice, et ça se sent dans le verre. Roche en fusion, Chenin en tension, comme aiment le dire les vignerons. Le nez est élégant et complexe, sur les agrumes confits et une pointe minérale fumée, tandis que la bouche se révèle ample, ronde et généreuse avec une finale saline qui appelle une autre gorgée. C'est un blanc sec de gastronomie, taillé pour la table. Il fera merveille sur un sandre au beurre blanc, un ris de veau ou un chèvre affiné. Ouvre-le un peu à l'avance, il n'en sera que plus bavard.
Détails
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Domaine
Domaine du Matin Calme
Appellation
AOP Anjou
Culture
Biologique
Cépages
Chenin
Type de vin
Vin Blanc
Année
2022 puis 2023
Culture
Biologique
Degrés d'alcool
13%
Producteur
Producteur
Contenance
Bouteille 75 cl
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