Clos Venturi
Vinu Santu - Essai 3.1 2020 - Clos Venturi (Désirée 5O cl)
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Le vin doux de paille corse, Vermentinu passerillé, nectar ambré de fruits confits et de miel.
Appellation:
Vin de France
Cépages:
Vermentino
Culture:
Biodynamie
Producteur:
Producteur
Le Vinu Santu, c'est le trésor doux de la Corse, un vin de paille traditionnel que le domaine élabore en tout petit volume avec une patience infinie. Les raisins de Vermentinu sont passerillés au soleil, puis le jus vieillit de longues années en dame-jeanne posée dehors, exposée aux saisons. Il en résulte un nectar ambré et concentré, sur les fruits confits, l'abricot sec, le miel, la figue et une note d'écorce d'orange. La bouche est riche et onctueuse, mais toujours équilibrée par une fraîcheur qui empêche l'écoeurement. Sers-le sur un dessert aux fruits secs, un fiadone au brocciu ou simplement pour la méditation en fin de repas.
Détails
Pays
France
Région
Corse
Domaine
Clos Venturi
Appellation
Vin de France
Culture
Biodynamie
Cépages
Vermentino
Type de vin
Vin Blanc
Année
2020
Culture
Biodynamie
Degrés d'alcool
14%
Producteur
Producteur
Contenance
Désirée 5O cl
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