Dans le verre, elle brille d'un jaune paille lumineux qui donne déjà envie de plonger le nez dedans. Au nez justement, ça sent les fruits jaunes bien mûrs, l'abricot, une pointe de miel et ce petit côté agrume confit tellement typique du Petit Manseng. En bouche c'est tout en rondeur, un demi-sec gourmand mais jamais pataud, tenu par une acidité vibrante qui garde l'ensemble frais et net jusqu'au bout. On y sent le terroir de galets et d'argile du piémont pyrénéen, ces vignes travaillées à l'ancienne qui donnent de la profondeur sans jamais forcer le trait. Sers-la sur un foie gras poêlé, un tajine de volaille aux abricots ou juste à l'apéro sur une tarte aux fruits jaunes, tu vas te régaler.